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出刃 柳刃 包丁セット【2025年度カレンダ】
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手造 島原吉光
手打ち包丁
一生ものの道具を〜【伝統工芸 オススメ おすすめ 包丁 一生もの 手作業 一品 鍛冶屋
数回使用、切味保証します。
ふるさと納税返礼品、購入価格90000円
【出刃包丁】
出刃包丁（でばぼうちょう）は和包丁の一つ。単に出刃と呼ばれることもあります。 魚を捌くための包丁であり、現代では肉を切るにも使われております。 鍛冶屋「吉光」の出刃包丁は、切れ味は最高級で、１回の研ぎで長く使用できます。 刃の種類：両刃 使用鋼：安来白紙２号 全長：約300mm 重さ：約380g 刃渡：約180mm
【柳刃包丁】
旨い刺身を造るのに必携の和包丁です。先端で細工切りがしやすく、 料理人の ８割以上は使っていると言っても過言ではありません。 鍛冶屋「吉光」の柳刃包丁(刺身包丁)は、扱いやすい長さと切れ味で、 抜群の「引き」心地や手作り包丁の良さを体感できます。 刃の種類：片刃（左利き用には対応しておりません） 使用鋼：安来青紙２号 全長：約330mm 重さ：約190g 刃渡：約210mm
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